Le groupe Hellenic Dairies améliore l'éco-efficience de ses sites de production

Un groupe international aux enjeux multiples

Leader de la production de produits laitiers en Europe de l’est, le groupe Hellenic Dairies a connu une croissance rapide, suite à l’acquisition de plusieurs usines. Cette dynamique a renforcé le besoin d'homogénéiser le pilotage des différents sites de production, afin d’avoir une vision uniforme des performances de ses sites et de répondre aux enjeux opérationnels des usines :

  • Améliorer les performances et accroître les rendements de production
  • Réduire la consommation d’eau et l’impact environnemental
  • Assurer une traçabilité plus efficiente
  • Optimiser les investissements en CAPEX

Pour répondre à ses différents enjeux à l’échelle de l’ensemble de ses sites de production, le groupe Hellenic Dairies fait le choix de la plateforme InUse.

Une augmentation de 10% du TRS grâce à l’utilisation de la plateforme IoT InUse

 

 

10 à 20% de réduction de consommation d’eau en moyenne par NEP

 

-25%
de temps passé à opérer les changements de format

 

5minutes
pour produire des rapports de traçabilité

Le jumeau numérique de l’usine en opération

Pour résoudre ces multiples problématiques, la première étape consiste à réconcilier l’ensemble des données de production, disséminées dans toute l’usine et bâtir ainsi une véritable continuité digitale :

  • Entre les différents départements de l’usine : réception des matières premières, processing, packaging,..
  • Alimentée des différentes sources de données : équipements (automates), logiciels de production (ERP, MES,...), saisies manuelles des opérateurs

Une fois rassemblées, ces données offrent une vision complète des opérations sous la forme d’un jumeau numérique, indispensable à la mise en place de services connectés spécifiques.

Un portefeuille de services connectés dédié

De l’association de l’expertise métier du groupe Hellenic Dairies et technologique de InUse, naît l’application dédiée Olympus InUse. Cette dernière regroupe l’ensemble des services

connectés répondant aux multiples enjeux des usines du groupe rencontrés par les équipes de production au quotidien :

  • Suivi et analyse des performances de production (rapports, dashboards, vue synoptiques…)
  • Optimisation des changements de formats
  • Identification des facteurs d’influence sur la performance des batch
  • Automatisation des rapports de traçabilité de l’ensemble du processus de production
  • Optimisation des consommations d’eau au cours des Nettoyages En Place (NEP)


Ces services connectés ont également vocation à simplifier et améliorer le travail de tous les acteurs dans l’usine. D’un côté les managers de production ont désormais accès à des indicateurs et tableaux de bord de production en temps réel améliorant ainsi les prises de décisions.

De l’autre, les opérateurs bénéficient de recommandations et de listes d’instructions contextualisées qui leur permettent d’opérer plus efficacement sur la ligne de production.

L’application contribue également à l’atteinte de l’excellence opérationnelle grâce à la dématérialisation d’un grand nombre de documents papiers au sein de l’usine.

Grâce à InUse, nous visualisons, comprenons et agissons plus rapidement. Nous sommes en bonne voie pour améliorer significativement le rendement de nos sites de production dans les prochains mois. Par exemple l’optimisation de nos cycles de NEP nous a permis d’améliorer le temps de disponibilité de nos machines et également de réduire notre consommation d’eau de 20%

Ioannis Balodimos, Directeur de production et logistique, Groupe Hellenic Dairies

À propos du groupe Hellenic Dairies :

Le groupe Hellenic Dairies est leader européen des produits laitiers basé en Grèce, et détenteur de multiples marques dont sa plus connue est « Olympus ».

  • Leader européen des produits laitiers basé en Grèce
  • 7 sites de production : 5 usines en Grèce, 1 en Bulgarie et 1 en Roumanie
  • + 1500 employés
  • CA supérieur à 400M€